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肉類預(yù)制菜銷量爆棚?太易檢測助力菜品品質(zhì)提升
2023-03-28


預(yù)制菜不僅解決了“做飯2小時、吃飯5分鐘”的難題,還成為了囤菜優(yōu)選,其中肉類預(yù)制菜大幅縮短“硬菜”、“大菜”的烹飪時間,更受消費者青睞。

在預(yù)制菜萬億級市場驅(qū)動下,小酥肉、梅菜扣肉、獅子頭等肉類菜品的表現(xiàn)尤為亮眼。

肉類預(yù)制菜銷量持續(xù)火爆,消費者也對產(chǎn)品的原料、制作工藝、質(zhì)量與安全等方面提出了更高要求。針對與提升肉類菜品質(zhì)量與風(fēng)味相關(guān)的異物、脂肪含量(肥瘦比)、包裝缺陷等各方面的檢測問題,太易檢測可憑借多光譜、多能譜、多傳感器技術(shù)的應(yīng)用,提供專業(yè)檢測裝備與解決方案, 助力建設(shè)更高效的肉類預(yù)制菜產(chǎn)線。


異物檢測
金屬碎片、玻璃等異物有混入肉制品產(chǎn)線的可能。從帶骨肉、分割肉到速凍菜肴成品,太易檢測可憑借智能X光機、金檢機、智能X光視覺檢測一體機等設(shè)備矩陣,提供針對性的異物檢測解決方案。


△羊蝎子預(yù)制菜檢測案例(放置測試片進行檢測)


針對無骨肉品中未剔凈的殘骨(例:低密度雞骨)檢測,太易檢測可憑借殘骨專用型X光機幫助企業(yè)解決頑疾。

脂肪含量檢測
檢測肉類脂肪含量有助于加工企業(yè)實時了解肥瘦比是否達標(biāo)、把控肉類品質(zhì),實現(xiàn)精細化生產(chǎn)。太易檢測可針對分割肉、肉餅、肉丸、肉糜等肉類產(chǎn)品提供肉類脂肪含量無損檢測方案,助力提升產(chǎn)品品質(zhì)。

漏油夾料&外包裝缺陷檢測
包裝后的肉類預(yù)制菜料理包、醬料包等產(chǎn)品封口不嚴(yán)或者夾料會造成生產(chǎn)線污染以及食物短期變質(zhì)。
太易漏油夾料專用型X光機在原有的異物檢測功能基礎(chǔ)上,增加了封口漏油、封口夾料檢測功能,該功能不受包裝材質(zhì)限制(例:鋁箔、鍍鋁膜、塑料薄膜等包裝均可檢測),此外本設(shè)備還可實現(xiàn)外包裝缺陷(例:封口處褶皺、壓邊歪斜、油漬臟污等)視覺檢測、重量檢測。

△漏油夾料檢測案例