肉類工業(yè)中，嚴(yán)格把關(guān)脂肪含量，可以讓肉食品風(fēng)味更穩(wěn)定、投料更準(zhǔn)確、工藝更可控。
但企業(yè)分析脂肪含量常用的人工估算、索氏抽提法，或精度不足，或離線抽檢，難以支撐產(chǎn)線升級需求。
如今這項前沿技術(shù)，讓脂肪含量分析徹底擺脫傳統(tǒng)的繁瑣流程：操作簡單、無損全檢、分析結(jié)果還能實時顯示。
太易檢測深耕雙能X射線技術(shù)，打造脂肪含量專用實時分析儀，讓產(chǎn)品肥瘦比信息瞬間可視化，以科技“質(zhì)”造助企業(yè)升級“食”力。
四大方法PK，這項技術(shù)優(yōu)勢顯著
午餐肉、火腿、肉餅、肉丸等肉食品生產(chǎn)中，肥瘦比例把控是道難關(guān)：
靠人工憑經(jīng)驗估算，易導(dǎo)致不同批次風(fēng)味的不穩(wěn)定，總是難以踩準(zhǔn)肥瘦比平衡點。
索氏抽提法只能取樣離線抽檢，難以應(yīng)用于生產(chǎn)。
近紅外技術(shù)雖準(zhǔn)確，但只適用于檢測低厚度、均勻產(chǎn)品，應(yīng)用場景受限。
對比來看，雙能X射線技術(shù)分析準(zhǔn)確、結(jié)果實時輸出，且適配各類肉食品形態(tài)，成為企業(yè)產(chǎn)線升級、工藝優(yōu)化的理想選擇。
憑先天優(yōu)勢，這項技術(shù)脫穎而出
雙能X射線能識別肉食品中不同成分的材質(zhì)差異，還具備強(qiáng)大的穿透力，獨特的工作原理使其成為脂肪含量分析的核心技術(shù)。
高效材質(zhì)識別，實時分析基礎(chǔ)所在
雙能X射線技術(shù)通過發(fā)射高、低能X射線穿透肉食品，肉食品中的脂肪與瘦肉存在天然的材質(zhì)差異，對這兩種X射線吸收規(guī)律也不同。
計算機(jī)通過對比這兩束射線的“吸收差異”，可以識別不同材質(zhì)，再結(jié)合預(yù)置的算法模型進(jìn)行運(yùn)算，就能夠在線獲得肥瘦比例數(shù)據(jù)。
強(qiáng)穿透力，應(yīng)用場景廣
穿透力指光譜不被物品吸收的能力，X射線波長短、光子能量大，可穿透數(shù)厘米甚至數(shù)十厘米厚度的物品，并反映其內(nèi)部組織信息。
憑借這一特性，X射線能高效分析冷凍硬肉、厚實分割肉、散裝碎肉等多種狀態(tài)肉食品，被測產(chǎn)品不受厚度、成分限制。
一機(jī)多能，肉類產(chǎn)線品控衛(wèi)士
本設(shè)備歷經(jīng)技術(shù)迭代升級，通過研發(fā)攻堅實現(xiàn)行業(yè)應(yīng)用破冰與全面自主可控。
核心技術(shù)方面，集成自主研發(fā)的X射線源、探測器及復(fù)雜分析模型，經(jīng)海量樣本測試、算法校準(zhǔn)與模型優(yōu)化，攻克多項行業(yè)技術(shù)難題。
實際應(yīng)用中，設(shè)備適配各類包裝與形態(tài)的肉食品，不僅脂肪分析快速穩(wěn)定、結(jié)果準(zhǔn)確，更兼具多元功能，堪稱肉食品加工的高能品控衛(wèi)士。
脂肪分析
脂肪含量數(shù)據(jù)實時顯示，產(chǎn)線人員可以及時根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)整生產(chǎn)。
新鮮、冷藏、冷凍等各種類型，框裝、盒裝等各類包裝以及散狀的肉食品均適用。
對過檢產(chǎn)品進(jìn)行全面掃描，處理量可達(dá)38噸/小時（設(shè)備處理量因規(guī)格型號、產(chǎn)品形態(tài)不同而有差異）。
異物檢測
高精度檢測低密度殘骨、斷針、金屬碎屑等異物，從源頭避免食品安全隱患。
重量檢測
肉品重量實時稱量，流水線重量管控效率大幅提高。
此外，針對性的高級別衛(wèi)生設(shè)計，讓本設(shè)備為肉制品車間的潔凈衛(wèi)生提供有力守護(hù)：
IP69K級防護(hù)
防護(hù)等級“天花板”，機(jī)身可進(jìn)行高溫高壓水洗滅菌。
斜面+快拆設(shè)計
光滑斜面防止水漬油污滯留、快拆設(shè)計節(jié)省清洗時間，結(jié)合IP69K防護(hù)等級，可實現(xiàn)快速全面清潔，避免交叉污染與微生物滋生。
從原料到成品，高效應(yīng)用貫穿始終
通過靈活的配置與設(shè)計，本設(shè)備可以設(shè)置于原料段到成品段任意節(jié)點，“無縫對接”各類應(yīng)用場景：
筐裝肉脂肪含量分析與分級
肉類原料分級階段，傳統(tǒng)企業(yè)通過人工估算肥瘦比，分級標(biāo)準(zhǔn)模糊，而本設(shè)備通過準(zhǔn)確分析框裝肉脂肪含量，助力企業(yè)按肥瘦比明確劃分多等級。
相比人工估算的主觀性，設(shè)備帶來的準(zhǔn)確分級能穩(wěn)定每批原料肥瘦比、保障產(chǎn)品品質(zhì)一致，讓企業(yè)輕松滿足采購方及后道工藝對肥瘦比的標(biāo)準(zhǔn)要求。
散裝碎肉分析并控制肥瘦比
肉丸、肉餅、火腿腸等肉制品加工中，肥瘦比需嚴(yán)格管控，否則產(chǎn)品易因原料批次、產(chǎn)地的差異導(dǎo)致風(fēng)味不穩(wěn)定。
加工段，本設(shè)備能在散裝肉制成肉糜前高效分析，助力企業(yè)準(zhǔn)確調(diào)配肥瘦比，為肉制品加工品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)。
成品脂肪含量分析與分類
牛排等高端生鮮品常依據(jù)脂肪含量等信息劃分等級，并標(biāo)注在外包裝，該應(yīng)用場景目前已在海外市場廣泛普及。
成品流水線中，本設(shè)備能夠高效檢測盒裝氣調(diào)牛排等成品的脂肪含量，并通過物聯(lián)網(wǎng)聯(lián)動貼標(biāo)機(jī)，確保標(biāo)注信息準(zhǔn)確。
以硬核技術(shù)為支撐，嚴(yán)格把控肉食品品質(zhì)。
太易脂肪含量專用實時分析儀強(qiáng)力賦能，共同筑造我國肉類工業(yè)高品質(zhì)新時代。
